Et stykke ikke for fedt kalvespidsbryst lægges i en stegeso, sammen med løg hvidløg, gulerod og porre. Opknap en Rise Jule Ale og hæld den ved sammen med æblemost hældes ved. Husk at gemme lidt til dig selv.   Stilles…

Rengør blåmuslingerne, fjern skæg og andre urenheder. Husk at kassere de muslinger, der er åbne og ikke lukker sig ved et ordentligt gok mod bordpladen.   Hak løg, hvidløg og gulerødder, og sautér dem  hurtigt i olivenolie. Tilsæt en hel…

Svineskank er et overset stykke af grisen, der med kærlig behandling bliver smørmørt og saftigt, med sprød svær. Nem og enkel mad.   Gulerødder, hvidløg (ikke pillet), halve løg med skal, evt. selleri eller andre rodfrugter, laurbærblade, timian, chili og…